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Pensamentoss0ltos

Receita Biológica

salada_de_arroz_vermelho_com_batata_doce_e_abobora

Salada de arroz vermelho com batata-doce e abóbora Hokkaido

Ingredientes:
250 g de arroz camargo vermelho
400 g de batata-doce
475 g de abóbora Hokkaido
200 g de queijo feta
70 g de folhas de agrião
2 dentes de alho com camisa
1,5 dl de azeite
1 colher de sopa de vinagre
Sal e pimenta-preta q.b.

 

Modo de Preparação: 

1. Descascar e cortar a abóbora e a batata-doce em cubos.

2. Colocar os cubos de abóbora e batata-doce num tabuleiro de forno

com dois dentes de alho com camisa esmagados.

Regar com 1dl de azeite e levar ao forno previamente aquecido a 200ºC durante 30 minutos.

A meio mexer os legumes.

3. Cozer o arroz em água temperada com sal. Depois de cozido, escorrer e reservar.

4. Colocar numa taça a abóbora e a batata-doce assadas, já frias e descartando os dentes de alho,

o arroz cozido, o queijo feta cortado em cubos, o agrião.

5. Numa taça emulsionar 0,5dl de azeite com o vinagre, sal e pimenta-preta a gosto.

Regar a salada com o molho, mexer e servir.

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Esta salada é uma mistura rica de sabores e texturas.

Colorida e nutritiva, ideal para uma refeição com amigos num bonito dia de céu azul,

com o sol lá no alto, a brilhar.

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